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人已微醺

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tT
发表于 2010-10-15 22:22 | 只看该作者

怎么做菜...

回锅肉怎么做1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将青蒜择洗干净，斜刀切成马耳朵形；
3. 郫县豆瓣酱(南菜场东菜场都有)剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，下肉片略炒；
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒，再放入青蒜，颠翻炒断生即可。
回锅肉的制作要诀：1. 精选肥瘦相连带的猪腿肉，煮肉时以断生、肉熟皮软为度，不宜过烂。
2. 炒肉片时要旺火热锅，加少许精盐才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈灯盏窝状。
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洋葱

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发表于 2010-10-17 18:29 | 只看该作者
建议配图，观众会多很多。

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小屁猪

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发表于 2010-10-17 18:47 | 只看该作者
哈哈。真好。可以学做菜啦。

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人已微醺

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发表于 2010-10-17 18:50 | 只看该作者
回复 2# 洋葱


    好，我叫厨房烧个，拍张上传给大家看看

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人已微醺

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发表于 2010-10-17 18:51 | 只看该作者
回复 3# 小屁猪


    还会教你做其他菜。。。

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小屁猪

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发表于 2010-10-17 18:53 | 只看该作者
回复 5# 人已微醺


    做菜我还真不会。得好好学学。上次对着菜谱做了几个菜难吃死了。

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鱼腥草

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发表于 2010-10-17 22:58 | 只看该作者
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诗人

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发表于 2010-10-18 16:37 | 只看该作者
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米粒

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发表于 2010-10-18 18:59 | 只看该作者
微醺，好好加油，多出几道菜，让我好好学学哦！
开心2011

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三都博士后

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发表于 2010-10-19 16:18 | 只看该作者
谢谢
坚持每天骑行，享受快乐人生！

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